C’est sur la commune de Saint-Marcel d’Ardèche que la seconde Boutique à l’Essai du territoire DRAGA ouvrira ses portes en janvier 2021. Il s’agit d’un projet porté par un agriculteur de la commune, Hervé GALIBERT.
Attaché au goût et à la qualité des produits, Hervé GALIBERT, ancien cuisinier en restaurant gastronomique, poursuit ainsi le développement de son activité en proposant à sa clientèle ses propres produits transformés.
Le jeune maraîcher, installé à Saint-Marcel d’Ardèche depuis 2015, souhaite disposer de son propre point de vente dans le village et diversifier ainsi son activité. Il compte transformer sa production de fruits ou légumes pour proposer des soupes, coulis, sorbets ou jus de fruits… qui seront ensuite vendus dans la boutique, comme la production de l’exploitation agricole, certifiée Agriculture Biologique. Hervé GALIBERT n’exclut pas également de proposer à la vente les produits d’autres maraîchers locaux.
Le local repéré par la CC DRAGA et la plate-forme Initiative Seuil de Provence Ardèche Méridionale convenait tout à fait à ce projet car il comportait assez de surfaces annexes pouvant être exploitées en laboratoire de transformation ou local de stockage, tout en étant doté d’un espace boutique non négligeable. Situé au cœur du village de Saint-Marcel d’Ardèche, le local a l’avantage d’être situé à proximité de la boucherie et de la boulangerie du village et offrira à la clientèle un nouveau service de qualité.
La boutique ouvrira ses portes en janvier 2021.
Une Boutique à l’Essai, qu’est-ce que c’est ?
Ma Boutique à l’Essai vise à proposer à un créateur d’entreprise de tester son concept commercial pendant plusieurs mois dans un local jusque-là inoccupé, tout en étant accompagné. Il lui sera ensuite possible de conserver le local après la période de test.
La Boutique à l’Essai, concept national créé par la Fédération des Boutiques à l’essai, a été développée localement par la plate-forme d’initiative locale Initiative Seuil de Provence Ardèche Méridionale (ISDPAM) et la Communauté de Communes du Rhône aux Gorges de l’Ardèche (CC DRAGA). L’action bénéficie du soutien de la Région Auvergne Rhône Alpes et de la Banque Publique d’Investissement.